银川新闻网讯（记者 梁小雨）每到冬天，即使菜商场及超市里，各类蔬菜琳琅满目，但居民仍喜爱购买大白菜、马铃薯、甘蓝、萝卜、大葱等冬天贮藏菜贮存在家中，其间大白菜便是大伙儿心中冬天的“当家明星菜”。12月4日，银川新华百货连锁超市有限公司下辖的各大卖场蔬菜区，新鲜的大白菜整整齐齐摆放在一处，时不时就有居民前来停步选购。银川新华百货连锁超市有限公司蔬菜采销部总监杨红彦介绍，本年大白菜价格相较于从前偏低，“从前这样一个时刻段根本在每斤一块以上，本年每斤只需三四毛钱。”由于本年大白菜出售价格较低，贺兰县、永宁县及金凤区良田镇等地的大白菜也呈现了滞销状况。杨红彦表明：“商超及时对接当地栽培户进行收购，一种原因是处理蔬菜滞销问题，承当企业社会职责，另一方面也是宣扬推行我们本地的优质蔬菜。”

  据介绍，入冬以来，大白菜、大葱、甘蓝、青萝卜等蔬菜销量稳步提高，在银川新华百货连锁超市有限公司下辖的76家大卖场中，11月合计出售大白菜134.75吨、大葱40吨、甘蓝171吨、青萝卜40吨。杨红彦表明：“相对于前几个月，这些蔬菜品类出售量在逐渐添加，依照从前顾客的购买习气，出售的高峰期可能在来年的1月至2月。”与超市不同，蔬菜批发商业商场则储备量更大。宁夏海吉星农产品批发商业商场是贺兰县及周边地区重要的农产品交易集散纽带，为了应对花了钱的人冬储菜的需求，现在海吉星商场白菜冬储量到达810吨，其间场内320吨，场外490吨，大葱冬储量950吨，其间场内450吨，场外500吨。

  此前不少顾客曾咨询，有时家中贮藏的大白菜、萝卜、马铃薯等蔬菜上会呈现一些小黑点或长芽，这样的蔬菜还能吃吗？冬天假设贮藏蔬菜该怎样正确贮藏？为此，记者致电了国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）研究员朱志强，他说到，针对大白菜来说，部分种类在叶帮上有少量的小黑点，这和种类、栽培状况有关，不影响食用。别的白菜在贮藏期间，现在生产性贮藏是选用冷藏库贮藏、架藏，但期间要进行倒架或倒垛，要操控好温度不能发生严峻冻害，以及由于降温不畅导致菜心烧心发黄等现象。而家庭性贮藏，则需挑选阴凉的无严峻污染的场所贮藏，外表掩盖草席、棉被等保温层即可。假设在乡村有条件的，能够运用闲暇屋子，架子上码垛贮藏、田间窖藏、沟藏等。

  萝卜方面，城市商品化贮藏现在选用冷藏库较多，如大塑料筐（加塑料袋）、纸箱（加塑料袋），乡村贮藏仍以窖藏、沟埋藏为主。假设家庭短期贮藏的话，能够运用薄塑料膜袋包裹好，放在阴凉地带，寄存即可，但时刻不能太久，一周左右。别的，萝卜上假设渐渐的呈现大的黑点，通常是病害，树立丢掉，不再食用。马铃薯方面，商品化处理现在仍选用窖藏、通风窖贮藏，但窖内可装袋码垛，期间要选用抑芽剂气体熏蒸处理。在乡村里多选用一般窖贮藏。如家庭里贮藏，一般用袋子盛装，放置阴凉空间屋子，但不能被冰害。假设贮藏过程中，马铃薯上呈现黑点是病害，丢掉即可。朱志强表明：“总归，不主张家用蔬菜贮藏太久，由于寄存当地的温度等条件不太合适，一周左右的暂时寄存还牵强能够。”